Der Bleu du Haut Jura, auch Bleux de Gex oder Bleu de Septmoncel genannt, ist ein französischer Blauschimmelkäse von mildem Geschmack. Er fällt seit 1977 unter die Appellation d`Origine Contrôlée, was die Qualität dieser Käsesorte sicherstellt und die Produktionsbedingungen festlegt. Der Käse ist ein Rohmilchkäse, der aus Kuhmilch herges....